Нитраты победили пестициды. Портал 66.ru публикует результаты годовой проверки овощей в магазинах Екатеринбурга

Уровень содержания вредных химических веществ в овощах, которые попадают на прилавки магазинов и рынков Екатеринбурга и Свердловской области, не превышает допустимой отметки. Как рассказала Порталу 66.ru главный специалист — эксперт отдела надзора по гигиене питания регионального Управления Роспотребнадзора Екатерина Бобылева, практически все пробы, отобранные специалистами ведомства в 2015 году, прошли лабораторную проверку и получили оценку «удовлетворительно».

В прошлом году надзорное ведомство провело 21 проверку на соответствие продуктов питания гигиеническим требованиям (в частности, их проверили на содержание таких вредных веществ, как пестициды и нитраты). На пестициды исследовали 546 проб пищевых продуктов. «Неудовлетворительных результатов зафиксировано не было», — рассказала Екатерина Бобылева.

По показателю на нитраты исследования прошли 5 945 проб плодоовощной продукции (среди них как импортные, так и отечественные овощи). Неудовлетворительную оценку получили 195 проб, что составляет 3,3% от общего количества. Проверку, в частности, не прошли капуста, морковь и свекла.

В шести случаях из 21 во время проверок были выявлены нарушения требований санитарного законодательства. Сотрудники Роспотребнадзора выписали 12 штрафов на общую сумму 87 000 рублей.

Результаты исследования в одной картинке.

Напомним, что сегодня в Центре гигиены и эпидемиологии Свердловской области определяют содержание пестицидов в пищевых продуктах и почве методом хромато-масс-спектрометрии. Он позволяет определить до 70 наименований пестицидов.

Обычно пестицидами (в растворе их содержание составляет тысячные доли процента) опрыскивают листья и побеги растений, чтобы защитить их от грибных инфекций. Сами плоды опрыскивать пестицидами, конечно, нельзя. Но даже если по какой-то причине это произошло, достаточно просто хорошо промыть их в холодной воде, чтобы избежать опасности для здоровья.

Для того чтобы химия попала внутрь плода, растение нужно регулярно подкармливать через корневую систему. В этом случае заражение плода пестицидами практически неизбежно.